Cupcakes

Himmelsk Jordbær Cupcakes med Cheesecake Frosting

50 g Blødt smør

150 g Sukker

1 Æg

125 g Mel

1 tsk Vanilliesukker

1 1/2 tsk. Bagepulver

1 1/4 dl Mælk

250 g Jordbær i tern

Pisk smør og sukker sammen - tilsæt ægget og pisk til blandingen er jævn.

Sigt mel, vanilliesukker og bagepulver i æggemassen og rør det i sammen med mælken

Fyld muffinsformene halvt op med dej og drys derefter jordbærternene ned i dejen.

Bag kagerne i 20-25 min ved 180 grader

Afkøl dem og smør derefter cheesecake frosting på.

200 g Flormelis

80 g Blødt smør

125 g Mascarpone

3 Digestive kiks

250 g Jordbær i skiver.

Pisk flormelis, smør og flødeost sammen - gerne i 5 min ved høj hastighed.

Smør kagerne med frosting og drys de knuste kiks. Pynt med jordbær.

Mums - de er virkelig lækre.......

Line Maria